Marek "Foodexpert" Gawroński

Czytając etykiety produktów spożywczych, często natykamy się na skomplikowane nazwy dodatków, które budzą naszą ciekawość lub niepokój. Jednym z nich są E471 mono i diglicerydy kwasów tłuszczowych – tajemniczo brzmiące...

Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, co kryje się za tajemniczymi oznaczeniami na etykietach produktów spożywczych? E472a mono i diglicerydy k.t. estryfikowane k. octowym to jedne z tych składników, które mogą wydawać...

Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, co kryje się pod tajemniczym oznaczeniem E555 na etykietach produktów spożywczych? E555 krzemian glinowo-potasowy to dodatek, który często przechodzi niezauważony, ale może odgrywać istotną rolę w...

Zapewne nie raz spotkałeś się z tajemniczym terminem E464, czyli hydroksypropylometylocelulozą, przeglądając listę składników ulubionych produktów spożywczych. Ta substancja używana jako dodatek do żywności budzi wiele pytań i kontrowersji. Czy...

Zastanawiasz się, co kryje się pod tajemniczo brzmiącą nazwą E920 L-cysteina? To kluczowy składnik, który możemy spotkać w wielu produktach spożywczych, a jego rola w przemyśle żywnościowym jest nie do...

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, co nadaje Twoim ulubionym potrawom tę nieodpartą głębię smaku? Kluczem może być E622 glutaminian monopotasowy – wszechobecny dodatek, który kryje się pod wieloma nazwami. W naszym...

Zawijają się wokół naszych języków, uwalniając smak potraw i wydłużając ich świeżość – E451 trifosforany, składniki, które często mijamy w składzie produktów spożywczych, nie zdając sobie sprawy z ich funkcji....