Marek "Foodexpert" Gawroński

Czy zastanawialiście się kiedyś, co kryje się pod tajemniczą nazwą E965 maltitol, którą można znaleźć na etykietach wielu produktów spożywczych? Ten słodki sekret przemysłu spożywczego ma zarówno swoich zwolenników, jak...

Zastanawialiście się kiedyś, przeglądając listę składników na opakowaniu ulubionych produktów, co kryje się za tajemniczymi nazwami dodatków spożywczych? Dzisiaj przybliżymy Wam naturę jednego z nich – E1414 acetylowany fosforan diskrobiowy,...

Zastanawiasz się, co kryje się pod enigmatycznym oznaczeniem E1520 na etykiecie twoich ulubionych produktów spożywczych? To glikol 1,2-propylenowy, popularny dodatek, który budzi wiele kontrowersji. W naszym artykule przyjrzymy się bliżej...

Zastanawiasz się, co kryje się pod tajemniczą nazwą E1518 trioctan glicerolu? Ten składnik, choć brzmi nieco technicznie, jest bliższy codziennej konsumpcji, niż mogłoby się wydawać. W niniejszym artykule przyjrzymy się,...

W świecie nowoczesnej żywności, gdzie etykiety składników często przypominają skomplikowane zagadki chemiczne, E1442 hydroksypropylofosforan diskrobiowy wyłania się jako jedna z zagadek do rozwikłania. Czy ten tajemniczy dodatek jest powodem do...

Zagłęb się w świat współczesnej żywności, gdzie E1451 acetylowana skrobia utleniona stoi na straży tekstury i trwałości produktów, które codziennie lądują na naszych talerzach. Czy ten tajemniczy składnik to klucz...

Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, co kryje się za tajemniczym oznaczeniem E1404 na etykietach produktów spożywczych? Ta skrobia utleniona, choć brzmi nieco nieszkodliwie, to jednak syntetyczna substancja, która może wzbudzać wiele...

Czy zastanawialiście się kiedyś, skąd w waszych ulubionych napojach bezcukrowych pochodzi słodki smak bez dodatku kalorii? Kluczem do tej zagadki jest E950 acesulfam K – popularny słodzik syntetyczny, którego obecność...

Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, co kryje się za słodkim posmakiem waszych ulubionych produktów niskokalorycznych? E951 aspartam, ten tajemniczy składnik, który od lat budzi wiele kontrowersji, jest właśnie tym, co pozwala...