Marek "Foodexpert" Gawroński

Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, co dodaje żywności ten charakterystyczny, kwaśny akcent? E330, znany również jako kwas cytrynowy, to popularny składnik wielu produktów spożywczych. Ale czy zastanawialiście się nad jego wpływem...

Zastanawialiście się kiedyś, skąd pochodzi intensywny pomarańczowy kolor w niektórych produktach spożywczych? Kluczową rolę odgrywa tutaj E160a karoteny, naturalny barwnik, który nie tylko upiększa wygląd jedzenia, ale także ma wpływ...

Czy zastanawialiście się kiedyś, co kryje się pod tajemniczymi oznaczeniami na etykietach produktów spożywczych? E309 delta-tokoferol brzmi jak coś wyjętego prosto z laboratorium naukowego, ale tak naprawdę spotkać go można...

Czy zastanawialiście się kiedykolwiek, przeglądając etykiety produktów spożywczych, co kryje się za tajemniczymi nazwami dodatków do żywności? Jednym z nich jest E224, czyli disiarczan potasu – konserwant, który budzi wiele...

Rozpoznawalny jako E300 kwas askorbinowy, towarzyszy nam na co dzień nie tylko w cytrusowych owocach, ale i w składnikach wielu produktów spożywczych. Witamina C, bo o niej mowa, jest nie...

Zagłęb się w świat składników, które codziennie spotykasz na etykietach produktów spożywczych. E326 mleczan potasu to substancja, która może wydawać się tajemnicza, ale pełni ważną rolę w przemyśle spożywczym. Czy...

Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, jakie tajemnice kryją etykiety naszych ulubionych produktów spożywczych? Dziś skupimy się na jednym z tych składników – E327, znanym również jako mleczan wapnia. Co kryje się...

Kiedy na opakowaniu twojego ulubionego sera czy kiełbasy dostrzegasz tajemniczy składnik o nazwie E235 natamycyna, zapewne zaczynasz się zastanawiać, co tak naprawdę kryje się za tym oznaczeniem. Czy jest to...

Odcienie żółci i pomarańczy to nie tylko atrybuty zachodzącego słońca czy jesiennych liści – to także barwy, które możemy odnaleźć na naszych talerzach, dzięki zastosowaniu naturalnego barwnika, znanego jako E160b...

Zastanawiasz się, czytając etykiety produktów spożywczych, co kryje się pod tajemniczym oznaczeniem E332? Cytrynian potasu, bo to o nim mowa, jest powszechnym składnikiem wielu artykułów spożywczych. Czy jego obecność w...