Marek "Foodexpert" Gawroński

Barwniki dodawane do żywności od zawsze budziły emocje i kontrowersje. Jednym z tych, który wzbudza szczególne zainteresowanie, jest E122 azorubina – składnik, który nadaje produktom kuszący, czerwony kolor. Czy jednak...

Zastanawialiście się kiedyś, skąd bierze się intensywny, czerwony kolor niektórych produktów spożywczych? Kluczową rolę odgrywa tu E120 kwas karminowy, znany również jako koszenila – barwnik o głębokiej, rubinowej tonacji. W...

Gdy otwierasz paczkę ulubionych słodyczy lub sięgasz po napój orzeźwiający, niejednokrotnie spotykasz się z tajemniczym składnikiem o nazwie E110, znany także jako żółć pomarańczowa FCF. To barwnik obecny w wielu...

Wilgotne ciasta, kolorowe napoje, pyszne żelki – ile razy zastanawialiśmy się, co nadaje im tak intensywnych kolorów? Na czołówce substancji dodających produktom żywych odcieni znajduje się E104 żółcień chinolinowa, tajemniczy...

W kolorowym świecie żywności często napotykamy na składniki, które nadają naszym ulubionym produktom zachęcający wygląd. Jednym z nich jest E102 tartrazyna, barwnik, który sprawia, że napoje, ciastka i żelki świecą...

Odkryj tajemnice E101 ryboflawiny, wszechobecnego składnika, który dodaje blasku naszej żywności. Czy kryje się za nim coś więcej niż tylko niewinna witamina? Wędrujemy przez labirynt informacji, aby odpowiedzieć na pytanie,...

Zaskakujący składnik Twojej curry, E100 kurkumina, nie tylko nadaje potrawom intensywnego, złotego koloru, ale również budzi ciekawość swoimi właściwościami. Czy ten popularny barwnik pochodzenia naturalnego może mieć też ciemne strony?...