Marek "Foodexpert" Gawroński

W labiryncie składników dodawanych do naszych codziennych posiłków, E483 winian stearylu wyłania się jako tajemniczy akcent na etykietach produktów spożywczych. Czym jest ten enigmatyczny dodatek i czy powinniśmy obawiać się...

Zastanawiasz się, czytając skład etykiet swoich ulubionych produktów spożywczych, co kryje się pod tajemniczym oznaczeniem E479b? Termin „termoutleniony olej sojowy” może brzmieć nieco technicznie, ale jego obecność w przemyśle spożywczym...

Zastanawiałeś się kiedyś, przeglądając skład swojego ulubionego ciastka, co kryje się pod tajemniczym oznaczeniem E475? Otóż to estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu – emulgator często stosowany w przemyśle spożywczym. W...

Odkrywanie składników wykorzystywanych w przemyśle spożywczym to jak zagłębianie się w tajemniczy świat małych, ale potężnych substancji, które mają ogromny wpływ na jakość i właściwości tego, co ląduje na naszych...

Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, co kryje się za tajemniczą nazwą E469 enzymatycznie zhydrolizowana karboksymetyloceluloza? To składnik, który może wywołać zdziwienie nawet wśród doświadczonych entuzjastów zdrowego jedzenia. W dzisiejszym artykule przyjrzymy...

Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, co kryje się za tajemniczą nazwą E504 węglany wapnia, widniejącą na etykietach produktów spożywczych? Ten składnik to nie tylko zwykły dodatek do żywności, ale także element,...

Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, co tak naprawdę dodaje się do waszych ulubionych słodyczy, aby były jeszcze bardziej kuszące? E492 tristearynian sorbitolu to tajemniczy składnik, który często umyka naszej uwadze, a...

W świecie współczesnej żywności, pełnym tajemniczych składników, E470a – sole sodowe, wapniowe i potasowe kwasów tłuszczowych wyróżniają się jako często występujące dodatki. Ale czy zastanawialiście się kiedykolwiek, czym dokładnie są...

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, co kryje się za tajemniczą nazwą E515 siarczany potasu, widniejącą na etykietach wielu produktów spożywczych? Ten składnik może wydawać się zagadkowy, ale pełni ważną rolę w...

Składniki dodawane do naszych ulubionych przekąsek często owiane są tajemnicą. Wśród nich E503, czyli węglany amonu, pełniące rolę spulchniacza w wielu produktach spożywczych. Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak wpływają one...