Dodatki do żywności
Dodatki do żywności to substancje dodawane do produktów spożywczych, by przedłużyć ich trwałość, poprawić smak, kolor czy konsystencję. Znajdziesz je na etykietach jako numery E (konserwanty, barwniki, zagęszczacze), ale również w formie naturalnych składników jak kwas cytrynowy czy pektyna. Poznaj różnicę między dozwolonymi dodatkami a tymi, których lepiej unikać – i naucz się czytać skład produktu tak, żeby świadomie wybierać co ląduje na twoim talerzu.
- Dodatki do żywności
- 0
Zaskakujący składnik Twojej curry, E100 kurkumina, nie tylko nadaje potrawom intensywnego, złotego koloru, ale również budzi ciekawość swoimi właściwościami. Czy ten popularny barwnik pochodzenia naturalnego może mieć też ciemne strony?...
Cześć! Nazywam się Marek Gawroński i jestem kucharzem z 10 letnim doświadczeniem. Gotowałem w najlepszych restauracjach w Europie, a między innymi w Nomie, która regularnie uzyskuje gwiazdki Michelin. Witajcie na moim blogu!